Repas servis à table

Profitez de votre soirée et laisser nos serveur vous servir à table.
Contactez-nous pour prendre rendez-vous. Nous irons vous rencontrer pour créer un menu qui répond à vos goûts et votre budget.
 Toutes les commandes de repas servis à table de 2000$ ou plus comprennent une dégustation gratuite.

Le traditionnel

Premier service
Soupe standard (ex. crème de brocoli)

Deuxième service
Salade standard (ex. salade jardinière servi dans une couronne de concombre et garnie d’une vinaigrette au citron et aux fines herbes)

Repas principal (choix de)
Poitrine de poulet (ex. poitrine de poulet suprème garnie d’une sauce béchamel à la tomate accompagnée de patates grelots et de légumes du jardin)

Fesse de boeuf (ex. fesse de bœuf assaisonnée à la coriandre et à l’aneth arrosée d’une sauce au poivre accompagnée de patates grelots et d’une macédoine de légumes du jardin)

Pâtes végétarienes (ex. lasagne végétarienne accompagnée de légumes du jardin)

Dessert
Dessert standard (ex. mousse au chocolat garnie de coulis aux framboises)


Le décontracté

Premier service
Création du chef - Entrée standard (ex. ventre de porc fumé servi sur une purée de courge musquée et garni de caramel salé et de pousses de capucines)

Deuxième service
Salade gourmet (ex. mélange rustique aux asperges et aux carottes assaisonnée de graines de sésame et de vinaigrette balsamique et érable)

Repas principal (choix de)
Poitrine de poulet farcie (ex. poitrine de poulet suprême au citron et à à la coriandre garnie d’un beurre blanc et accompagnée d’une purée de pomme de terre au fromage à la crème et de légumes du jardin)

Contre-filet de boeuf (ex. contre-filet de bœuf garni d’une demi-glace au vin rouge accompagné d’une purée de pomme de terre au fromage à la crème et de légumes de jardin)

Création du chef - plat végétarien (ex. tour d’aubergines et de légumes frais garnie d’une aux tomates et d’olives noires)

Dessert
Dessert standard (ex. baluchon aux pêches et au miel, accompagné de crème glacée à la vanille)


L’élégant

Premier service
Soupe gourmet (ex. soupe de noces Italiennes au veau, aux épinards et à l’orzo)

Deuxième service
Salade gourmet (ex. étagée de courgettes à l’olive noire et au fêta aspergée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique)

Repas principal (choix de)
Poitrine de poulet farcie (ex. poulet suprême Kiev garnie d’une sauce béchamel au thym accompagnée de patates dauphinoises et d’asperges)

Entrecôte de boeuf (ex. entrecôte de bœuf garnie d’une sauce béarnaise de crevettes miniatures accompagné de patates dauphinoises et d’asperges)

Pâtes végétariennes gourmets (ex. ravioli aux patates douces, brocoli, et fromage à la crème dans une sauce au vin blanc et aux fines herbes)

Dessert
Dessert gourmet - (ex. gâteau au fromage à la New Yorkaise


Le gourmet

Premier service
Création du chef - Entrée gourmet (ex. magret de canard fumé au foie gras et aux pommes)

Deuxième service
Salade gourmet (ex. salade de roquette à l’orange servie sur un melon d’eau grillé et garnie de fromage de chèvre et d’une réduction de vinaigre balsamique)

Repas principal (choix de)
Poitrine de poulet farcie gourmet (ex. poitrine de poulet suprême farcie de crabe à la sauce homardine et accompagnée de patates grelots et de légumes du jardin)

Filet mignon et fruits de mer (ex. filet mignon garni d’une demi-glace Dijon et champignons, accompagné d’une queue de homard au beurre à l’ail, de patate grelots, et de légumes du jardin)

Création du chef - Plat végétarien gourmet (ex. feuilleté aux épinards et champignons garni d’une sauce au fromage et aux fines herbes)

Dessert
Dessert gourmet (ex. étagé de dacquoise et de mousse aux fraises fraiche garni d’une ganache de chocolat noir et de menthe)


Le festin champêtre

Repas de style familial, servi dans le centre de la table dans des plats pour partager, comme chez soi.

Salades (2 choix de salades)
Exemples
Salade de betteraves et de fromage de chèvre garnie d’une vinaigrette aux fines herbes

Salade aux pommes et aux radis garnie d’une vinaigrette Dijon et estragon

Viandes (3 choix de viandes)
Exemples
Cuisses de poulet portugaises servies avec une sauce piri-piri

Fesse de bœuf aux champignons avec une sauce au poivre

Longes de porc aux pommes et au gingembre

Accompagnements (2 choix)
Exemples
Patates grelots au beurre et à l’ail

Macédoine de légumes saisonniers

Dessert (jusqu'à 3 choix de desserts)
Exemples
Tartes au choix avec de la crème glacée à la vanille


Le coquetel gourmet

Repas style cocktail suffisant pour un souper complet.
Choix de 11 différentes bouchées standards ou gourmets (exemples ci-dessous)

  • Saumon fumé à l’érable servi sur un concombre frais avec fromage à la crème
  • Poires pôchés enrobées de roquette et de prosciutto, avec caramel balsamique
  • Salade de radis, fenouil, et pommes arrosée de vinaigrette dijon et estragon
  • Kefta de veau servi avec un yogourt à la coriandre et un raisin grillé
  • Profiterole au porc effiloché à la sauce bbq à la bière et oignons caramélisés
  • Champignons farcis aux tomates sautées au fumé blanc et parmesan
  • Dates Medjool farcie de gorgonzola et enrobées de bacon
  • Falafel à la courge musquée et à l’érable servi avec yogourt cumin et gingembre
  • Baluchons au pork et aux pêches arrosé d’une demi-glace au vin rouge
  • Crème glacée à la tomate et au chili garni de basilic frais
  • Mousse au fromage à la crème sur un brownie au chocolat noir garnie de caramel

  • Tous les repas comprennent assiettes et ustensiles jetables
  • Ajoutez du café Poppa Bean, thés et tisanes, du jus, ou de l’eau à votre commande
  • Demandez pour des recommandations. Nous serons heureux de vous suggérer des menus qui respectent le thème de votre soirée.
  • Aucuns frais de livraison ne s'appliquent aux commandes de plus de 250$ à moins de 20kms
  • Surcharge d’essence de 1.50$/km s’appliquera aux commandes à plus de 20kms
  • Service de buffet/aux tables – 19$/h par employé – minimum de 4hrs
  • Des choix végétaliens, sans lactose, sans gluten, halal, casher sont disponibles sur demande
  • Taxe en sus. Les prix peuvent changer sans préavis

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